核心提示：百姓生活开门七件事，柴米油盐酱醋茶。盐作为人们生活的必需品，但如何用盐更科学，吃起来更健康，却大有学问。日前，承德市掀起了一股抢盐热，盐价“上涨”的背后却是食盐的升级换代，绿色“低钠盐”将随着这股抢购热潮走进人们的生活，“少吃盐，吃好盐、吃健康盐”，调整食盐结构，保障食盐安全，合理健康的膳食理念对提高人口健康素质有着重要意义。
近期，有不少市民反映盐价上涨，很多百姓都到商场、超市抢购买盐。盐价是否真的上涨，记者来到市盐业公司一探究竟。
普通碘盐供应充足，低钠概念未入民心
“现在市民所说的盐价上涨，并不属实。实际情况是，现在我们正在大力推广低钠盐，价位比普通盐要贵一些，但并不会影响原有食盐品种的市场供应，特别是普通碘盐的市场供应及价格不会变。低钠盐只是给市民多提供了一种选择，并不强制食用，大家可自主选择，但食用低钠盐才是最健康的饮食习惯。”市盐政管理处副处长郑德君向我们介绍说。
记者在采访的过程当中，郑德君说的实际情况得到了证实，不少副食店，甚至大超市，不仅普通盐没有下架，货架低钠盐，孕妇、儿童专用盐也应有尽有。但市民却对低钠盐的了解并不多，销售状况不尽如人意，推广低钠盐本是一件好事，为何老百姓难以接受？究其原因，还是因为低钠概念没有深入民心。
“我们销售普通盐已经是多年的习惯了，市民也用习惯了，现在推广低钠盐，价钱比普通盐贵一半，许多老百姓都以为是盐涨价了，而且对低钠盐没有任何了解。”超市售货员告诉记者。
市民不看好高档盐，还有一个重要原因，就是认为买低钠盐不划算。记者在西大街附近的一家大型超市内看到，标价为1.5元/袋的普通盐，货架上的货物所剩无几，而靠近旁边标价3元/袋的低钠盐，却堆得满满的。
低钠盐将成调味“主角”普及推广与监管并行
据统计显示，我国居民平均每人每日标准食盐的摄入量为12克，一年为4380克，食用低钠盐比食用普通盐要多支出11元，一家三口也只是多了30多元。要算健康账，食用低钠盐无疑比食用普通盐要划算很多，“少吃盐、吃好盐、吃健康盐”是未来生活的一种必然趋势。
为了广泛宣传“低钠”概念，让更多的老百姓了解低钠盐，市盐业公司已于7月中旬开始全面推广，实行边检查边普及，到商店、超市、饭店进行海报张贴，在中心广场等人流密集的地方向老百姓普及低钠知识。
加强食盐市场的监督管理，开展市盐业市场联合检查活动，遏制精制工业盐、假冒小包装盐冲击餐饮业和居民食用盐市场。整顿餐饮用盐秩序、食盐零售秩序、严查制售小包装食盐等。确保了盐业市场的稳定，保障了百姓食用安全、健康。
专家提醒：低钠盐虽有益健康，但特殊人群需慎用
据了解，目前市面上的加碘精制盐主要由湖盐分装生产，矿盐的氯化钠含量均在98%以上，而摄入过高的钠离子会加强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快，摄入过多可导致血压升高，血浆胆固醇水平升高。而低钠盐是利用湖盐，经混合加入氯化钾的含钾低钠盐，可有效降低和预防人们患高血压、心脏病、脑血管疾病、动脉硬化、肾病变等疾病的风险。
调查显示，我市居民日均摄入食盐15—22克，而农村地区摄入量更高，高血压患者为29.2万人，患病率为7.1%，高盐(钠)饮食是导致人群血压上升和高血压患病的重要因素之一。因此，减少盐的摄入量，可预防高血压等疾病。在此，盐业专家也提醒广大市民，低钠盐虽好，但并不是对所有消费者都适合。如肾脏病、甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者,因治疗需要，应遵照医嘱、科学用盐。
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