作法一:
腌黄瓜流程1
丝瓜清洗后擦拭表层水份，切小指大小的条
流程2
在切完的丝瓜上撒上2勺盐，搅拌匀称，腌渍5-6钟头杀一下丝瓜本身的水份
流程3
大蒜剥皮切成片，生姜清洗擦拭表层水份切成片，提前准备指天椒、野山椒适当
流程4
将生抽酱油、白米醋、老冰糖放入抗腐蚀器皿中，放进大蒜、生姜片、朝天椒和野山椒腌至老冰糖溶化
流程5
将腌渍后的丝瓜控一下水份，随后放入上**程调配好的料汁中，腌渍5钟头上下。腌渍中途能够有时候搅拌一下，让丝瓜匀称的触碰到料汁
流程6
将腌渍过的丝瓜及调味品滤出控一下料汁
流程7
将过虑后的料汁放到大锅里大火烧开转文火煮5分鐘上下
流程8
料汁三生三世凉凉后，再次放进黄瓜条再次腌渍5钟头上下
流程9
反复流程6至8两到三次，*终将丝瓜连在料汁一起放进玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室储存，随吃随用
作法二:
1、丝瓜切条，放进碗中
2、放盐3克，腌渍1钟头控干水份
3、添加麻椒2克，八角2个，大蒜适当，姜片5克，小米辣适当，白糖5克，生抽酱油3克，酱油3克，盐1克。
4、出锅，添加麻椒5克，八角2个，大蒜适当，姜片5克，小米辣适当，生抽酱油3克，酱油3克，大火收汁
5、浇上料汁，腌渍2个钟头
6、摆盘进行
丝瓜的益处:
1.抗肿瘤
可抵御肿瘤，还能够医治慢性肝炎和转变性肝炎，对原发性肝癌病人有增加存活期功效。
2.延缓衰老
具有益寿延年，延缓衰老的功效；丝瓜中的丝瓜酶，有较强的生物活性，能合理地推动机体的基础代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有护肤，伸展皱褶作用。
3.防酒精中毒
对肝脏患者，非常是对脂肪性肝炎肝硬化病人有一定輔助医治功效，可预防酒精中毒。
4.降血脂
糖尿病患者以丝瓜代高纤维食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至会减少。
5.减肥瘦身强身健体
瓜中的**纤维素对推动人体肠道内**问题物质的清除和减少胆固醇有一定功效，能增强体质。
6.益脑安神助眠
丝瓜对改进人的大脑和中枢神经系统作用有益，能安神助眠定志，輔助**失眠症。
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