据2013年俄罗斯调味汁市场营销调研的数据，2012年俄罗斯调味汁市场(蛋黄酱，番茄酱，番茄沙司，酱油和芥末)总体规模，以实物形式表示较上一年度增长1.16%。2013年第一季度延续了增长态势。
在2012年俄罗斯市场上各类调味汁的进口比重均有所下降：番茄酱和番茄沙司的进口比重下降2个百分点，芥末的进口比重下降0.9个百分点，蛋黄酱和酱油的进口比重各自下降了0.7%。然而，在俄罗斯调味汁市场上，酱油73%依赖进口。
预计在2013年俄罗斯调味汁市场结构中，酱油的增长幅度最大，芥末的增长幅度将达到8%，番茄酱和番茄沙司的增幅将达到6.5%，而蛋黄酱的增幅将低于其他调味汁种类。
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