今年以来，白糖价格连连走低，上半年，广西现货报价自5700元下降至5400元左右，而郑州白糖期货主力合约的价格则从5700元震荡下跌到4800元下方，食糖持续数年增产造成供应过剩是导致糖价下跌的根本原因，昔日的“糖高宗”踪迹渐行渐远。记者采访发现，白糖作为制作糕点的主要原料之一，其价格的下挫并没有使糕点价格放下身段。 记者走访西安铁路局市场、太乙路市场以及街头糕点专柜了解到，根据不同口味、品种等，糕点的价格也不尽相同，桃酥每斤8元多，蛋卷每斤10元，普通蛋糕每斤9元。在雁塔路一家卖场的糕点专柜，琳琅满目的各式糕点特别诱人，记者看到，最贵的每斤达14元，便宜的每斤至少10元。“一斤糕点的价格和猪肉价格相当，有点吃不消。”有市民表示，当白糖等原料价格上涨时，糕点价格水涨船高，如今白糖行情疲软，糕点的价格缘何纹丝不动？
有商家坦言，目前糕点的价格已经维持了两年没有变化，“价格越高生意越难做，尽管白糖价格走低，但面粉、人工成本等都在涨，因此不会考虑降价，否则会亏本。”
记者了解到，尽管上半年白糖价格走低，但销售形势良好，后期库存压力轻微。市场人士认为，糖价在下半年有可能止跌回升，上涨高度会受到供需形势及政策调控的制约。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。