吃象拔蚌*常见的方法是用涮制菜式我国火锅的方法，或用蘸酱油和绿黄芥末酱。像蛤蛎、杜蛎和别的双壳类动物一样，活的象拔蚌*火爆，*好是放到冷盐蓄水池中，水需有优良的循环系统。
澳大利亚的象拔蚌产于卑诗省海湾干净、偏远的海域，以其高品质、仔细的打捞及包装方式而享有声誉。象拔蚌，以其又大又多肉植物的虹管被我们中国人形象地称之为“象拔蚌”，因为它那极其柔美的味儿和酥脆的层次感，而被视作佳品。在买活的象拔蚌时，要挑虹管新鮮、肉厚、牢固的。
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