核桃仁，别称胡桃，为胡桃科绿色植物。核桃肉带有丰富多彩的营养元素，每豪克含蛋白15～20克，人体脂肪60～70克，碳水化合物化合物10克;并带有身体必不可少的钙、磷、铁等多种多样营养元素和矿物，及其胡罗卜素、维生素b2等多种营养元素。
核桃仁的功效与作用：
1、核桃仁营养丰富，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪，矿物和维他命。每100克中含蛋白15.4克，人体脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108mg，磷329mg，铁3.2mg，尼克酸0.32mg，维生素b20.11mg，尼克酸1.0mg。人体脂肪中含脂肪酸多，营养成分较高，除此之外，还带有丰富多彩的维生素b2、E。
2、核桃仁带有丰富多彩的维生素b2和E，可避免体细胞脆化，会分益脑、提高记忆力及防衰老。核桃仁中还带有独特的维他命成份，不仅不上升胆固醇，还能降低肠胃对胆固醇的消化吸收，合适动脉硬化、高血压和冠心病人服用。
3、核桃肉带有亚麻油酸及钙、磷、铁，是身体理想化的皮肤美容护肤剂，常常服用有润皮肤、乌双鬓，及具备预防秀发太早皮肤变白和掉下来的作用。
?4、核桃肉还带有多种多样身体需要的营养元素，是中药方剂的关键辅材，有疏肝理气补血补气，化痰**，润肺**补肾**等作用。当觉得疲惫时，嚼些核桃肉，有消除疲劳和工作压力。
实际上核桃肉不仅是吃起來很好吃，对身体的使用价值十分高。针对高血压高血脂的病人而言，还可以合理的减少血压软化血管。纯蜂蜜泡核桃仁的功效针对我们女士而言，具备很非常好的养颜美容的功效。非常是女士有色斑这些状况的，还能够有一定的去斑的实际效果哦。
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