制定扶持政策鼓动农民种
如何进一步优化产业结构，提高产业化程度一直是南宾镇党委政府重点思考的问题之一。该镇结合区域优势，抓住全县大力发展辣椒产业的历史机遇，审时度势，大胆决策，提出了把发展辣椒生产作为打造城郊经济的重要支撑之一的工作思路，并作为镇党委政府每年的主要工作来抓。
首先是领导挂帅，形成“一把手”产业。为确保辣椒产业在南宾镇兴旺发达，该镇成立了以党委书记为组长的辣椒领导小组，书记、镇长亲自挂帅，分管副镇长具体负责，使辣椒生产作为镇村（社区）“一把手产业”。同时，该镇还实施政策倾斜、“以点带面”战略。结合县委、县政府提出的打造“全国辣椒第一大县”的发展思路，该镇制定出台了相关优惠政策：一是每年拿出30万元给每个镇级辣椒示范片按亩平200元的标准给予扶持，二是投入近40万元改善了黄鹿、灯盏、龙坪等辣椒生产重点村的交通条件。
发展示范片发动农民种
选取样板，带动发展是实现辣椒生产规模化的有效载体，没有一定的规模，就不可能有好的效益。
该镇把示范片的建设作为推动辣椒种植规模化的重要抓手，先后建起镇级示范片2个，村级示范片9个，面积3300余亩。由于在黄鹿、灯盏等村的示范片建设扎实有效，以点带面工作取得了预期的效果，其余各村（社区）群众发展辣椒的积极性高涨，纷纷表示要发展这项产业。
普及种椒科技推动农民种
“服务到户，技术上门”是该镇广大干部狠抓辣椒产业的真实写照。为了做好每年的播种、育苗和移栽工作，南宾镇党委书记、镇长带领技术工作组深入片区进行技术指导，亲自帮助椒农选择地势平坦、土地肥沃的地块进行育苗，并对营养土的配制、挖沟、地膜覆盖等作示范。
同时，为了做到规划一片、干成一片，该镇实行了镇内设各办公室包村、镇干部保户的干部群众联动责任制，并制定了严格的考核和奖惩措施。工作组和技术人员经常下到村（社区）组，下到苗床、地块，加强病虫害防治工作。
为提高椒农的种植技术，南宾镇政府每年拿出2万多元资金先组织村（社区）干部进行技术培训，然后再由村（社区）干部对农户开展技术培训的方式进行层层技术落实，提高辣椒生产科技含量。
引进辣椒专业合作社带动农民种
为了切实搞好产前、产中、产后服务，确保辣椒种得高产，卖得高兴，南宾镇政府引进扶持建起了2个专业合作社，形成了“政府+合作社+基地+农户”的发展模式。
2012年，该镇计划在12基地村（社区）种植辣椒3万亩，种植辣椒示范片3000多亩，亩平增收200元以上的目标。
“好田好地连成片，田边地边栽成线。”是南宾镇党委、政府发展辣椒产业的号召，也是全镇人民致富的捷径和梦想。记者相信，在南宾镇党委政府的带领下，全镇10万余人一定能够把辣椒产业做大做强，南宾镇农户万元增收一定能够实现。
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