一、炸鸡
原材料
鸡翅2个，木薯淀粉2一茶匙，生鸡蛋1个，面包粉适当，盐，米酒，五香粉，小麦面粉5一茶匙
作法
1。將鸡翅洗淨、控干水份，用刀割几个后放进碗中，添加盐，米酒，五香粉腌制2钟头
2。將少量盐，小麦面粉，木薯淀粉放进海碗中混和均勻，添加适量调水成糊狀，再打进生鸡蛋攪拌均勻成蛋面浆
3。將腌制进味的鸡翅均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉
4。锅中倒进足夠的油烧开，放进鸡翅，以中文火炸至表层呈金黃松脆，捞起来控干油脂就可以。
二、炸鸡流程1
鸡翅先用小水泡半小时，清理干净，用刀在上面划两刀，（便捷腌进味）加盐和水淀粉，姜片抓匀腌两个小时以上
流程2
适当的香炸粉
流程3
生鸡蛋打在碗里搅拌成鸡蛋液
流程4
把鸡翅放到小麦面粉里裹一下
流程5
锅中加点油，烧至八成热
流程6
把鸡翅放到鸡蛋液里滚一下，让鸡翅全部沾上鸡蛋液
流程7
再放进香炸粉上滚一下，沾上香炸粉
流程8
下锅炸
流程9
直到变为橙**，浮起来就可以出锅
流程10
摆盘。
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