1.白芍煮肉具备提高人体免疫力的功效，针对感冒的**起輔助功效。用以发烧感冒寒症，头痛，鼻塞等症。还能用以疮疡肿疼，白芍治疮疡，初起能消退，溃后能放脓，为外科常见的輔助药物。此外，白芍温燥湿寒，关键用治湿寒分泌物，常相互配合海螵蛸等同于用如属湿热带下，也能配清热**化湿药如黄柏、椿根皮等同于用。
2.煮肉时再加白芍，会使肉更细嫩更进味。白芍具备去食物腥味儿，使食物颇具香气的功效。在炖乌鸡，炖猪肉等情况下都不可或缺。但白芍使用量不可以过多，多了会使味儿偏苦。无论是炖什么肉，必须先把肉侵泡2-6钟头，那样不但能够给肉除腥，还能使煮肉更为细嫩美味可口。辛香料在应用以前要在水中侵泡10-30分钟，以去除香辛料的苦涩味和残渣，这也是至关重要的一步。
3.白芍既是中药材，也是香辛料调味品，主要用途广，做为“十三香”原材料之一，是香辛料类大家族中的关键组员，其味芬芳、有点苦，具备去臭味，增香气，调整口感，提高胃口的功效，常见于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种多样烹饪方法。白芍有补虚祛寒，袪风止疼，通鼻窍，化湿止带，消肿放脓等作用，白芍、川芎、茯苓煮肉吃，能够补血补气**化瘀，行气健脾开胃，加上香味。但是建议不可以放进过多，过多可能会造成可能会造成容易上火。
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