一，豆腐脑有什么功效呢?水豆腐除含蛋白外，还能为人体系统活动出示多种营养元素和矿物，尤其是钙、磷等。假如用食用石膏作黏合剂，含钙会有所增加，对预防软骨病及牙发育不全等病症有一定作用，水豆腐为滋补清热**健康养生食品，常食之，可益气、清热**润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的发肓也甚为有利，在造血机能中可提升血液中铁集团的成分;
二，水豆腐没有胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。也是少年儿童、病弱小及老人补充营养成分的饮食疗法上品。水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效。也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用，水豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的成分。
豆腐脑有什么功效呢?水豆腐中的大豆卵磷脂，还有利于神经、血管、人的大脑。脑神经元细胞中大豆卵磷脂的成分约占其品质的17%~20%。充裕的大豆卵磷脂能保持大脑神经的一切正常新陈代谢和运行，进而提升大脑神经的特异性化水平，提升记忆力与智商水准。水豆腐带有丰富多彩的植物激素—大豆卵磷脂，这类物质特别是在合适女性更年期环节的女士。其能够协助均衡女性更年期环节女士身体的雌性激素、改进骨质疏松、改进女性更年期症合症。补钙补锌水豆腐是补钙补锌非常好的一种挑选。和牛乳对比，水豆腐或是豆桨更合适我们中国人的身体素质，由于我们中国人中有很多是归属于乳糖不耐症的。
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