花甲粉，说白了便是需要醋和朝天椒制成的，自然制做香辣分的原材料是许多的，并不止这二种就可以，一碗花甲粉吃起來味儿但是十分浓醇。做酸辣粉的流程是比较简单的，关键就取决于上料。
原材料：
红薯粉条、葱末、生姜沫、蒜末，豌豆尖、香莱、炸菜丝、芹莱末、生抽、醋、油辣子、芝麻油，动物油、炸酥的花生豆和大豆，花椒面、白胡椒粉、鸡精、味精，盐、白芝麻，也有用老母鸡汤或骨骼煲的高汤。
作法：
1、*先，把干红薯粉条放入50到60度的的水里，泡10分钟，把红薯粉条泡软。
2、随后，再烧上一锅水，烧开的情况下，拿一个海碗把白芝麻、生姜沫、蒜末、芹莱、花椒面、鸡精、味精、白胡椒粉、盐、生抽、醋、芝麻油、油辣子放进碗中，再放进大骨汤、葱段和动物油，用于内搭。
3、当锅中的水开落，把泡软的红薯粉条放入锅内汤一下，大概30秒就可以了，盛出放入有火锅底料的碗中，*终再把豌豆尖放进开水中汤一下，再加炸菜、炸酥的花生豆和大豆，也有香莱，正宗的四川小吃花甲粉即使做完了。
那样，一碗正宗的花甲粉就搞好了，实际上做酸辣粉并不会太难，别看原材料许多，如果你把原材料提前准备充裕了，做起來還是蛮简易的哦，并且要留意放一些葱段，蒜末这类的进来，那样味儿吃起來才会更为的浓醇。赶紧动手能力试一试吧。
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