大闸蟹营养丰富，美味可口，但其寒性，蛋白质含量较高，非常容易刺激性肠胃，因此大伙儿每餐吃蟹数*多不可超出3只，不然非常容易造成呕吐、腹泻等病症。
吃蟹以前，一定要将螃蟹清洗干净，由于大闸蟹喜爱栖居在污浊的海域，并嗜食小动物的遗体，的身上沾有废弃物，肠胃中也是藏垢纳污的地方，免不了带有有害物质与病原菌。烹调以前，要用刷子将大闸蟹的表皮各部清理干净，*好放入盐水中侵泡一会儿，随后再放进笼屉或锅内充足蒸透、煮开。吃蟹时，要除掉大闸蟹的胃、鳃、肠和心，他们均是不干净的的东西。假如熟大闸蟹一次吃剩，下一次再吃时，应当加温，切勿冷吃，吃螃蟹时和吃螃蟹后1钟头内*好是不必饮茶。由于沸水会淡化胃液，茶会使蟹的一些成份凝结，不利消化，还可能造成腹痛腹泻。蟹肥的情况下柿子饼也熟透，这两种不必另外吃。由于柿子饼中的单宁酸等成份会使蟹棒中的蛋白凝结，凝结物质长期留到肠胃里会发醇**问题，造成恶心干呕、腹痛腹泻等反映，还可能造成结石症等。
阳澄湖大闸蟹一天能吃几个这一看本人的身体素质，体质虚寒的不应多食，这一寒凉的食品，就算是平常人，并不是常常吃，有时候才吃一次得话，一天*好是也不必超出3只。此外干万不可以空腹服阳澄湖大闸蟹，也有阳澄湖大闸蟹不可以跟柿子饼同吃吃，非常容易得结石。阳澄湖大闸蟹一次吃几个适合因为老年人一般身体素质都不大好，阴虚内热的比较多，另外胃的功能也比不上年青人，消化吸收作用也刚开始衰退，一定要少吃阳澄湖大闸蟹，数*多一天吃一只，并且不可以持续几日都吃，不然人体会吃不消。除开老年人以外，小孩子吃螃蟹也务必慎重。一般小孩子胃肠作用都并不是非常好，生长发育并不健全，另外，从中医学上而言，小孩子的身体素质也是纯阳身体素质，阳澄湖大闸蟹寒性的另外又经常非常容易霉变，因此不太合适孩子吃，确实要吃，也只有吃很小量。阳澄湖大闸蟹吃多了会怎么样脾胃虚弱从中医学的视角看来，阳澄湖大闸蟹归属于寒性性的食材，这类食材中带有较多的凉气，在服用过多时非常容易造成脾胃虚弱，肠胃的消化吸收作用比较严重降低，可能出現腹泻、腹胀、腹痛等消化不良之病;而生理期的女士也是有可能造成宫寒、经痛加剧、经血量少乃至绝经。皮肤过敏阳澄湖大闸蟹也是过敏的食材，过敏性体质的人不能吃这个是不容置疑的，一样患者的免疫力较为不高，即使之前能吃螃蟹，如今也不能吃，更不可以多吃，有造成皮肤过敏的可能，在其中以消化道病症的病**肤过敏更为多见，有的腹泻、腹痛、呕吐，情况严重乃至会出現全身过敏的症状。心脑血管病症吃阳澄湖大闸蟹关键并并不是吃蟹的肉，*美味可口的是蟹肉和蟹黄，这东西尽管美味可口，但胆固醇的成分极高，100g蟹黄中带有466mg的胆固醇，100g蟹棒上都带有65mg的胆固醇，是典型性的高胆固醇食材，服用过多对心脑血管的负载很大，非常容易造成高脂血症、高血压、脑血栓等病。裂头蚴感染有的人吃阳澄湖大闸蟹并不是喜爱煮熟了吃，只是喜欢吃生蟹、醉蟹，这类生呛的阳澄湖大闸蟹*是美味，但因为沒有历经高溫解决，大闸蟹中带上的裂头蚴、食用菌并沒有获得完全的消灭，小量服用还行，吃太多非常容易感染寄生虫感染，在其中以肺吸虫病更为多见。
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