铁皮石斛对人体有养生保健的功效，《本草纲目》中记述铁皮石斛能够“益身延年”。铁皮石斛对平稳血糖值、降低血脂、减轻失眠和推动肠胃身心健康、缓解便秘、清目都是有非常好的实际效果。铁皮石斛对女士更年期的症状，养颜美容、防衰老有显著的实际效果。铁皮石斛副作用十分小，毒副作用很低，临床医学觉得“甘平无毒性”，中毒了使用量的铁皮石斛可造成惊厥，阿密妥钠能解其毒，临床医学曾有运用铁皮石斛致过敏性皮炎的汇报。
铁皮石斛麦冬瘦肉汤
用材
瘦猪肉60克，铁皮石斛10克，麦冬15克，大枣4个。
作法
(1)瘦猪肉清洗，切件;铁皮石斛、麦冬、大枣(削皮)清洗。
(2)把所有用材故友锅内，加冷水适当，文火烧开后，慢火堡1-2钟头，调料供用。
作用
清热**健脾养胃，生津解渴。
适用范围
糖尿病属胃阴不足者。症见渴不欲多饮，口干口渴，小便多，排便结。
注解
本汤治证乃因热伤肝阴，津液不足引发。治宜滋润胃阴，汤中铁皮石斛茯苓功效甘生寒，作用养阴清热，健脾养胃生津止渴，《本草拾遗》说它能"清胃，除虚火，生律，治肌肉劳损"，带有铁皮石斛碱、黏液质、木薯淀粉等成份，有推动胃酸代谢，提升结肠平滑肌肠蠕动，促进消化消化吸收等功效。麦冬茯苓功效甘微苦凉，作用益胃生律，净心除烦。大枣甘润健脾养胃气。瘦猪肉甘咸平，健脾胃益胃，并使汤味美味。合为之汤，清胃热，健脾养胃阴，生体液，解渴饮
留意和忌讳
(1)糖尿病、肥胖症属湿浊内盛者，不适合食用本汤i
(2)铁皮石斛和麦冬用生鲜则实际效果更优：
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