铁皮石斛是兰科草本植物，味甘性微寒，适量食用具有一定生津养胃、滋阴清热、润肺益肾等作用，按照中医的理论来说，服用中药材之前，首先需要先审阴阳，阴盛阳虚的人群，不建议服用铁皮石斛，否则容易加重其病情，影响其健康。
身体强壮的儿童或者是青少年对于身体强壮的儿童或者是青少年来说，他们身体素质比较好，中气比较足，阴阳往往处于平衡的一个状态；而铁皮石斛属于一种滋补型中药材，身体强壮的儿童或者是青少年食用之后，容易导致营养过剩，导致其出现阴虚现象，这样反而可能会对他们的健康造成威胁。因此是不建议吃的。
风寒感冒者禁食风寒感冒主要起因是受风寒而导致的，患病后需要将体内的寒气散发出去；而铁皮石斛的则属于寒性的药物，如果患了风热还服用铁皮石斛，不仅不会让感冒的症状进行缓解，反而会病得越来越严重。
女人喝铁皮石斛禁忌不宜过量铁皮石斛药用价值以及营养价值比较高，但同时铁皮石斛性寒，女性过量饮用，容易加重其体寒症状，导致其出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状。
怀孕女性慎食铁皮石斛作为一种中药，是具有一定药性的，而孕妇肠胃比较虚弱，服用铁皮石斛很容易导致其出现不适，从而可能会对孕妇以及胎儿的健康造成威胁。
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