有营养。
因为山药的品种较多，很多人都认为普通的山药只适合做菜，没有跟其他品种的山药营养价值高，这其实是一种没有依据的判断，普通山药和其他品种的山药营养成分基本是一样的。
其中主要含有粘液蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶、**、淀粉、糖类、蛋白质、维生素C等营养成分及多种微量元素，跟其他品种的山药一样，富含很多人体所需的营养成分。
所有的山药营养价值都一样吗都是一样。
山药一般根据其产地、长相、口感等区别，分为很多品种，但各个品种中的营养成分基本一样，没有什么太大的区别，因此无论吃什么品种的山药，所摄取到的营养物质都是一样的，并且同样具有一定的药用价值。
连吃一个月山药身体变化山药具有人体所需的营养成分，有一定的药用价值，坚持吃一个月可以对机体达到一定滋补作用，要是有消化不良或者咳嗽症状的情况，山药可以达到缓解作用。
山药中含有的淀粉酶、纤维素等物质，可以帮助胃肠道的吸收和消化，其中粘液质和皂苷结合在一起，对肺部有很好的润滑和滋润的功效，可以缓解咳嗽的症状。
吃山药的*佳时间上午食用。
山药在一年四季都可以购买食用，无论在什么时间吃，都能吸收到人体所需的营养成分，但选择在上午食用，在还没有吃太多其他食物时，可以吸收到更多的有效成分，有更长的时间进行吸收代谢。
要是想要达到更好的保健效果，可以选择在冬天食用，人体在冬天会耗费更多能量来抵抗寒冷，这时候吃一些有滋补作用的山药，机体会吸收更多的营养成分来对身体进行补充，可以达到更好的效果。
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