料酒作为常规性调味品，已经逐渐成为百姓厨房中必不可少之物。越来越多的消费者开始关注料酒品牌，借此机会，“老恒和”、“恒顺”、“王致和”、“老才臣”等品牌开始积极拓展料酒市场，试图开启属于自己的财富时代。虽然在短时间内，料酒还不能成为经销商较大的利润增长点，但是其广阔的增长空间却令众多经销商看好其发展前景。料酒到底能否成长为类似酱油的大品类市场？围绕勾兑料酒和酿造料酒孰优孰劣的争论，对市场发展将产生怎样的影响？
@浙江经销商马经理：浙江省历来就有使用黄酒烹饪的习惯，所以对料酒的认知较早，但出于同一原因，很多地区的消费者更习惯用黄酒，这对于厂家和经销商来说既是机遇又是挑战。如何进一步打开尚有空白的浙南市场？如何打造更具竞争优势的产品抢占浙北市场？是目前料酒厂家和经销商面临的问题。浙江是湖州老恒和酿造有限公司的所在地，“老恒和”在市场开拓方面占有得天独厚的优势。然而，不同的料酒品牌由于产品定位与价格不同，针对的消费群体也不同，低中高端料酒都有自己特定的市场，所以还没有一个品牌能成为行业霸主，究竟谁能在激烈的市场竞争中胜出还需要时间的检验。
@珠海广兴隆贸易有限公式董事长黄树杰：性价比高、在调味中真有效果的产品才是企业所要做的。将料酒的实用功能体现出来，让消费者感受到才是真正需要落实的。
@华糖内参：虽然料酒的销量节节攀升，但在北方仍旧被视作小众产品。尤其是一些消费者对料酒的认知缺失，以及生产企业对料酒市场缺乏系统的操作，导致料酒还需要一个较长的发展阶段。无论是浙江市场、河北市场还是广东市场，消费者对料酒这个调味品类的接受度都在逐渐提高，厂家打造品牌的意识也在不断加强。目前，料酒行业集中度还不高，小品牌产品仍占据半壁江山，厂家和经销商应该抓住机遇，迎合市场需求，进而赢得更广阔的市场。
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