8月31日，离7月30日江苏号召全民减盐已有一个月的时间了，恰逢减盐“满月”，不少南京市民却表示减盐行动后，咸味确实减弱了，但用盐量和盐价却出现了“双上升”。
中国传统饮食具有高油高盐的习惯，使得高血压、冠心病和高血脂在中国属于高发性疾病，目前江苏省已成为心脑血管疾病的高发地区。因此，从7月底开始，江苏开展了全民减盐行动，大力推广低钠食盐，以降低因传统多盐饮食习惯造成的心脑血管疾病发病率。8月31日，在江苏省全民减盐行动刚好满月之时，南京市场上的不少消费者却对市场上普遍出现的低钠盐表示“认同感不强”。
“1块钱一袋的盐现在很难买到了，现在到超市买的食用盐都是3块、3块5一袋。从健康的角度来说，肯定是低钠盐比较好一点，但是从口感上面来说，可能是之前那种普通的雪花盐好”，南京市民张宏全表示。
口感上的变化同样还带来了用盐量的上升。在南京某菜市场买菜的不少市民都认为，现在买到的盐不怎么咸，放好多才能够味，有市民称：“以前用一袋半吧，现在就不止，两袋盐还要多一点，主要因为不咸。”
南京市民沈奶奶就表示，现在市场上能买到的食用盐基本都是这种低钠盐，她最大的感受就是“不够盐味”，而且价格很高。
而在南京多家农贸市场和个体百货零售店，有的商店仓库还堆放很多卖不动的低钠盐，店家坦言，新包装食用盐样子是好看了，但其口感和价格却让不少顾客颇有微词，这也是低钠盐卖不动的主要原因。
个体百货零售店店主沈国城表示，贵一点的盐确实难卖，目前市场上最便宜的低钠盐也比之前普通的雪花盐贵一倍多一点，普通百姓对这些价格还是有些敏感的。在超市购置食品的廖女士就坦言：“我就觉得价廉物美比较好，老百姓因为工资都不太高，都是工薪阶层多嘛。”
据了解，目前南京市场上基本零售的食用盐，除了低钠盐之外，还有价格较高的冰晶盐、海藻碘盐等食用盐。针对有市民提出低钠盐价格高的问题，江苏省盐务管理局的工作人员表示，低钠盐中氯化钾的含量高，价格自然上扬。
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