干贝中除了含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,钾,镁,硒等营养元素之外,还还含有丰富的谷氨酸钠,其营养成分含量丰富,而且是一种高蛋白低脂肪的保健营养食品。
增强人体免疫力
干贝富含蛋白质,含量高达61、8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍,矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
减轻腥味
干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。
补充氨基酸
干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基**、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸。
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