栗子黄焖鸡是哪个地方的菜
栗子黄焖鸡归类于是江苏菜。栗子黄焖鸡是一道很滋补的家常菜，其色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口味细滑，口感鲜美，营养十分丰富，而且栗子鸡成本低廉，操作也不复杂哦。
栗子黄焖鸡的营养价值
容易被人体的消化**所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、**脉、强筋骨的功效。
栗子黄焖鸡的做法
食材：鸡600克、板栗250克、枸杞8克、香葱20克、大蒜8克、姜5克、老抽1勺、生抽1勺、冰糖10克、黄酒1勺、盐适量。
做法：
1、将鸡洗净剁小块。
2、鸡块焯水放凉。
3、锅里热少许油爆炒鸡块至表面略金黄，把鸡肉搁一边，放入冰糖。
4、加入葱姜蒜小火炒至冰糖溶化鸡肉炒出糖色，再加入黄酒。
5、加生抽和老抽炒匀。
6、加盐，倒入热水煮开。
7、炖锅里放葱、姜、蒜铺底，将鸡连汤倒入煮半小时，再加入板栗和枸杞煮半小时至食材酥烂汁浓汤鲜，撒入香葱碎出锅。
栗子黄焖鸡的制作技巧
栗子要下得恰到好处，过早易碎烂，过晚无栗子味。菜品口感栗子黄焖鸡色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口感细腻。
以上给大家介绍的就是栗子黄焖鸡的制作方法和营养，在换季的时候，家里面如果有老人的话是可以适量的吃一些栗子黄焖鸡，既有营养也非常的容易消化，做栗子黄焖鸡一定注意不要太油腻，这样吃起来才香，也不用担心自己会变胖了。
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