西施豆腐是哪个地方的菜
西施豆腐是江浙菜系，豆腐雪白细嫩，配料**，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。
西施豆腐的营养价值
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。西施豆腐是以豆腐和鸡蛋为主要食材，经过精心烹调制成而成，这道菜色泽诱人，口感细滑，还能为人体补充多种维生素和矿物质，也能美容养颜。
西施豆腐的做法
1、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆;
2、坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花出锅即可。
西施豆腐的历史典故
“西施豆腐”因豆腐雪白细嫩，配料**，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。西施豆腐是一种羹汤，是豆腐为主要原料制作的食品，在诸暨一带比较流行，而且很有些历史。诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，当地人也称之为荤豆腐，又称煎豆腐，也有称大豆腐。
上面给大家介绍的就是西施豆腐的制作方法和营养价值，现在大家应该也有所了解了吧，这道菜非常的滑嫩，香味也很浓厚，营养价值又高，所以喜欢吃这道菜的朋友可以尝试在家里面做一下，在家里面做比较的干净卫生，想什么时候吃就可以吃上，大家可以学着做一下。
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