优质土蜂蜜可以不放冰箱。
土蜂蜜中含有糖分、有机酸、维生素、蛋白质等多种营养元素，具有很高的营养价值。土蜂蜜要不要放冰箱是由蜂蜜的品质来决定的，因为土蜂蜜是一种不容易变质的食物，自身就具有抗菌**的功效，如果购买的土蜂蜜品质较好，含糖量高，水分含量低，细菌就不容易繁殖，而土蜂蜜也不易变质，就放在常温下保存即可；但是如果土蜂蜜的质量较差，水分含量多，那么这类蜂蜜就容**酵变质，就要放到冰箱中保存。
土蜂蜜可以放冰箱吗
可以。
如果室温较高，担心土蜂蜜发酵变质的话，也是可以放在冰箱中保存的，对于质量不是很好的土蜂蜜来说，冰箱中的温度可以**蜂蜜中酵母菌的繁殖，从而延长土蜂蜜的保质期，避免土蜂蜜发生变质。
另外，土蜂蜜放入冰箱中，过低的温度会使蜂蜜结晶析出葡萄糖，但是这种变化并不会影响土蜂蜜的营养价值，只是对土蜂蜜口感的均匀程度会有所影响。
土蜂蜜放冰箱可以保存多久
3年以上。
土蜂蜜本来的保质期就很长，不**生变质，冰箱中的低温更是可以**细菌的增长以及繁殖，一般土蜂蜜放在冰箱中至少可以保存3年左右，即使是超过了保质期，只要没有发酵变质，都是可以继续食用的。
夏天蜂蜜如何储存
1、干燥密封保存。蜂蜜中含有葡萄糖及果糖，能够吸收空气中的水分，吸收过多的水分之后就容**酵变质，所以可以将蜂蜜放在密封的容器中，放置在避光干燥处。
2、冰箱冷藏保存。夏天的室温比较高，而过高的温度会破坏蜂蜜中的营养物质，所以可以将蜂蜜放在冰箱中冷藏。
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