火麻油炒青菜：3颗干辣椒切成小段、一瓣蒜子切成片、200克左右的上海青撕成碎片备用。
炒锅烧热后加入火麻油（感觉沸点比较低，一会儿就热了），加入干辣椒段和蒜片迅速炝炒一下即加入上海青。炒至约八成熟加入盐和鸡精，翻炒混匀起锅。这道菜吃起来比较清淡，看不到油珠珠，不像用菜籽油炒的那样油味比较重。
火麻油怎么吃*好个人觉得这个凉拌和煲汤使用*好，炒菜的话太浪费了，因为这个不能太高温了，容易破坏里面的营养物质。我刚生了小宝，还在月子里，听说坐月子期间需要补充亚麻酸有利于婴儿的智力发育，而火麻油丰富亚麻酸，产后食用火麻油，也有助于增加母体亲水因子，可预防产妇和婴儿便秘。所以选择火麻油来做月子油也是较好的。我就煲汤放点吃挺好的。
火麻油炒菜的特点无论是火麻油拌凉菜、拌面食，还是火麻油炒菜烧汤，给人的感觉都比较清淡，不像其它植物油那样厚重，几乎看不到什么油珠珠，怪本人孤陋寡闻，后来百度一下才知道火麻油会溶于水，难怪看不到什么油气气。油品本身并无啥缺点可言，**的缺点恐怕还是价格不太亲民。
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