1、首先将新鲜的杨梅清洗干净，再将杨梅果肉切开去核备用。
2、将白糖撒在杨梅上，等待白糖化水；或者去适量开水将冰糖化成水，放凉浇在杨梅上。
3、在豆浆机中加入少量水，并加入一点盐。
4、将杨梅肉加入到豆浆机中，并将豆浆机调到果蔬冷饮档。
5、将榨好的果汁倒入杯中，用保鲜膜封口放入冰箱中，大概放2个小时左右，就可以喝到冰爽美味的杨梅汁了。
杨梅汁有什么作用呢1.杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2.杨梅性味酸涩，具有收敛**作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有**作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
3.杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
杨梅挑选有什么要注意的吗1.挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
2.应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。
杨梅汁有什么食用禁忌呢禁忌：杨梅汁切不可多食，甚能损齿及筋。杨梅汁多食令人发热。血热火旺人，不宜多食杨梅汁。
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