首先，作为芋头的上上品，荔浦芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种成分，而且，荔浦芋头还含有氟元素，这可以再一定程度上保护牙齿。
其次，荔浦芋头还可以增强人体的免疫功能。如果是动过癌症手术或者术后放疗的患者，吃荔浦芋头还可以在一定程度上辅助**。
除此之外，荔浦芋头为碱性食品，能够中和人体内过多的酸性物质，从而调整人体的酸碱性平衡。这对于想要美容的妈妈们是一个不错的选择。
荔浦芋头的营养价值荔浦芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉;含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角*等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。
荔浦芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。
荔浦芋头怎么做好吃准备材料：芋头，**剁椒，蒜，姜切碎，小葱，香油，鸡精
1.因为新买的芋头会比较硬，芋头我会不削皮直接水里先煮15分钟左右，待变得比较软的时候放在清水里用手直接把皮剥除。
2.剥完皮的芋头都切成厚薄一致的薄片，可能煮过后的芋头没有图片这么好看，但是也不会相差太多。
3.切好的芋头估计里面估计还有一点硬，直接放火上蒸大概8-10分钟后待全部变软后取出备用。
4.锅中放入香油，待油热后倒入剁椒翻炒，差不多后倒入蒸好的芋头一起慢慢翻均匀同时关小火，加适量盐、鸡精，生抽。出锅前撒入切好的葱丝。
荔浦芋头好吃吗*近心血来潮买了一次荔浦芋头，简直太好吃了，我以前都是吃的那种小芋头，做菜或者蒸着吃我都不是太喜欢。这两天吃了荔浦芋头之后发现太太好吃了，炖排骨或者蒸着吃都**吃的。怎么以前就没发现呢，就记得康熙微服私访记里有一集是说这个的，一直好奇有多好吃，果然是很棒啊。
宰相刘罗锅里有一集蒸荔浦芋头看着就觉得好好吃啊，后来还会买芋头条什么的，都是荔浦芋头做的，还有福建的芋泥，真的都吼吼次。
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