毛豆是比较容易熟的，一般等水烧开后煮10分钟左右即可，如果你喜欢吃熟些的可以再多煮2分钟。刚开始煮毛豆火要旺一些，等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。不过在煮毛豆的时候水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
2煮毛豆小技巧1、将毛豆用流动的清水边搓边洗，去除脏污和部分的绒毛;沥乾后用剪刀去掉头跟尾部，比较容易入味。
2、煮毛豆的时候可以放一个茶包，茶包可以让煮出来的毛豆颜色更鲜绿、漂亮，香气也会更提升喔!
3、煮熟的毛豆马上放入冰水中冰镇，颜色会更漂亮，就有冰凉的毛豆可以享用!
4、没吃完的毛豆可以装入保鲜袋内平铺，放进冷冻库保存，想吃时煺冰就能享用，非常方便!冰冰凉凉的口感**是夏日下酒菜、消夜的**!煮毛豆的做法
材料：毛豆200克、小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1块、干辣椒2个、花椒2克、香叶1片、盐5克
做法：
1、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗;
2、毛豆剪掉两头;
3、锅中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐;
4、大火煮沸转小火煮5分钟，捞出即可食用。
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