近年来，商丘市梁园区结合自身区位优势，按照“以调整种植结构为重点，以无公害基地建设为平台，以农产品质量安全生产为保障”的原则，大力发展辣椒产业，并以水池铺乡为主建设了辣椒基地核心区。目前该基地辣椒种植面积达3万余亩，年产辣椒20万吨，同时带动了周边王楼乡、观堂乡、谢集镇等乡镇辣椒种植面积达到4万多亩，产量近30万吨。产品畅销至河南、山东、安徽、上海、广州、浙江、福建、江苏、湖南、湖北等二十几个省市和地区，远销至日本、韩国、东南亚各国。基地现有冷库28座，运输车辆500余辆，直接参与辣椒代收购、代储存，每座新型冷库每天制冷鲜椒50至70吨。
梁园区辣椒基地在2008年被河南省农业厅认定为无公害农产品生产基地，所产辣椒被农业部认证为无公害农产品，2010年被农业部指定为上海世博会专用产品；梁园区2010年被河南省蔬菜专业委员会评为“河南省名优辣椒之乡”；2011年再次荣膺“中国辣椒之乡”称号，进一步提升了产品的知名度和竞争力。
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