豆腐里含有*化镁、**钙这两种物质，而菠菜中则含有**，两种食物遇到一起可生成**镁和**钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。如果要一起吃，可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分**溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了。
2菠菜不能与什么同食：猪肝猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含**多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与**均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
菠菜不能与什么同食：鳝鱼菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。
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