蒲公英晒干不需要去根，蒲公英根晒干后也是可以吃的。蒲公英根茶使用的是切细且干燥的根，含有丰富的维生素和矿物质。
蒲公英根茶被称为“中式咖啡”，口感不同于传统茶的口感，蒲公英根性味甘，微苦，麦香馥郁，醇厚回甘，让人回味悠长。
蒲公英晒干后食用方法日常蒲公英茶饮：取3-5克蒲公英根茶放入杯中，投入少量热水，没过茶粒后轻摇几下，倒掉热水。注入开水，侵泡2-10分钟后即可饮用，水温转凉后还可根据个人爱好加入蜂蜜或糖调味。功效：清热**，消肿散结，适用于上火长痘、呼吸道感染、尿路感染、水肿、乳腺增生等症。
公英金花茶：原料：茶叶、金银花、蒲公英各3克。做法：上述各味用适量沸水冲泡，加盖闷泡10分钟即可。用法：代茶饮用，每日1剂。功效：清热，利湿，**。适用于小儿头疖，痱毒。
蒲公英粥：原料：蒲公英60克，金银花30克，粳米50～100克。做法：将蒲公英、金银花加水适量，煎煮取汁，再加入淘洗干净的粳米煮粥。功效：清热**。适用于传染性肝炎、胆囊炎、乳腺炎、扁桃体炎、眼结膜炎及疮疡肿毒等症。
蒲公英干根的功效治肝炎：蒲公英干根六钱，茵陈蒿四钱，柴胡、生山栀、郁金、茯苓各三钱。煎服。或用干根、天名精各一两，煎服。
治慢性胃炎、胃溃疡：蒲公英干根、地榆根各等分，研末，每服二钱，一日三次，生姜汤送服。
如果因为寒气侵袭而导致感冒的人群，可以取适量蒲公英根，将其进行水煮，取汁服用可具有**感冒的功效。
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