蜜饯休闲零食是大家喜欢吃的零食，其中，话梅欢迎广大消费者的欢迎，酸甜可口，大家都会发现话梅有一些白霜，那么，话梅上面的白霜是什么？
果霜，是含糖的物质。话梅上的白霜其实是一种果霜，一般情况下它存在于大部分水果中，话梅含有大量的葡萄糖和果糖，当黄梅被晒为果脯时，水分会逐渐被蒸发，这时它果肉里面的葡萄糖和果糖就会渗透到话梅表面，呈现出一层薄薄的白色粉末状果霜。
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