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今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！十一黄金周过后，浔城生姜价格一路攀升。主城区农贸市场，普通散称品相好的生姜卖到16元/公斤，买一块稍大些的干姜，要花上5元多，生姜价格可以比肩鸡鸭鱼了。据市商管办生活必需品监测数据显示，我市生姜价格从6月中旬开始上涨，至7月初半个月累计涨幅达42.86%之多，在8、9月两个月稍事平静后，国庆节后再度发飙。上周生姜的批发和零售均价为9元/公斤、14元/公斤，分别较节前累计上涨21.62%、40%，价格双双创下历史新高。 市商管办市场运行调节科分析认为，气候异常、产量下降、供求关系变化是此次生姜价格飙升的主因。一是今年我国遭遇了多年罕见的南旱北涝天气，灾情造成生姜出现大面积减产，导致市场看涨预期浓郁。二是过去两年生姜价格持续低迷，姜农普遍成本亏损，菜贱伤农，种姜积极性受挫，纷纷放弃生姜的种植，使得今年主产区生姜种植面积萎缩，产量较去年大约减产了两成。三是今年生姜出口量增长迅猛，较常年同比增长二至三成。四是大范围收获鲜姜，是在每年霜降之后，目前上年窖藏的老姜的库存基本告罄，市场正值生姜“青黄不接”阶段，姜农惜售待涨观望心理加重，使得本已供应不足的市场，供求关系变得越发紧张，加剧了生姜价格上涨的步伐。预计，近期生姜价格还可能出现小幅上涨，到11月中下旬，随着新姜的上市，对生姜价格的上涨势头将形成一定压制。但考虑到新季生姜产量下降，后期生姜价格出现大幅回落的难度较大。 另据介绍，生姜作为一种调味菜品，日常用量不多，买一小块够吃好几天，浔城市民对其价格的涨跌并不是很在意。与粮食等主要农作物相比，生姜种植缺少国家政策扶持，不确定因素较多。姜农往往根据市场行情决定生产规模，导致生姜供应和价格经常大起大落，出现四、五年波动一次的“姜周期”。建议相关部门建立和完善生姜等农产品市场信息平台，及时向姜农提供全国总的种植规模、库存情况和市场供求等信息，引导姜农合理安排种植规模，防止生姜价格的大起大落。