绿豆饼是用绿豆和面粉、白糖为主要材料制成的一道甜点小吃，营养丰富，味道甜香，富含碳水化合物以及多种矿物质、维生素，能够很好的补充身体能量。那么，您知道绿豆饼的功效和作用吗?绿豆饼是怎么制作的呢?下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下绿豆饼的功效和作用以及绿豆饼的制作方法。
绿豆饼的功效和作用绿豆饼的营养价值是非常高的。绿豆饼中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆饼中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中**三酯水解达到降血脂的**，从而可以**冠心并心绞痛;绿豆饼中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;据临床实验报道，绿豆饼的有效成分具有抗过敏作用，可**荨麻疹等;绿豆饼对球菌以及某些**有**作用，能清热**;饼含丰富胰蛋白酶**剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
绿豆饼的制作方法面粉中加入黄油和糖粉制作成面皮;面粉中加入黄油制作成油酥面团备用;用熟绿豆粉制作绿豆泥备用;将面皮面团包裹油酥面团，擀成面皮并卷起;将面卷擀扁放入绿豆泥，包裹，擀成饼胚，放入烤箱烤20分钟即可。
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