其实空腹的时候是不能吃柿子的，因为柿子中含有大量的柿胶酚，同时也含有一种可溶性收敛剂，如果空腹大量进食柿子，会产生胃柿石。
1.柿子中含有大量的柿胶酚，同时也含有一种可溶性收敛剂——红鞣质。这两种物质具有遇酸凝固而成块的性质。如果空腹进食大量柿子，柿子的柿胶酚和红鞣质便与胃酸凝结成硬块，形成“柿石”，柿子宜在饭后食用。
空腹不可以吃柿子，因为柿子中含有大量的柿胶，柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃柿子或与酸性食物同食时，柿子中的柿胶就会与胃酸或酸性食物在胃内凝聚成硬块，并越积越大，以致无法排出体外，医学上叫“胃柿石病”。患者会有剧烈腹痛、恶心、呕吐、厌食，严重者可能会引起呕血的症状，并且还会诱发胃溃疡。所以，柿子一次不能吃多，并且要在饭后吃，因为这时胃酸已经与食物混合，就不容易生成“柿石”了。
2.柿胶酚和红靴质遇酸就会凝结成块。如果空腹吃进大量柿子或与酸性食物同吃，柿胶酚，红辣质便与胃酸或酸食物凝结成硬块，形成“柿石”。胃里若有‘柿石“，就会引起胃痛、恶心、呕吐〔如果仍不注意，继续空腹吃柿子，硬块就会越结越大，胃内几力升高，引起胃扩张，造成疾患因此，柿子宜在饭后吃。由于胃酸己与食物结合，就不弃易出现”柿石“。
3.吃柿子不宜过量
柿子，营养丰富，它不仅是味美的架品，还是一种良好的药材。中医认为柿子具有清热、润肺、**作用但柿子不能吃得过多，如果贪食过散就有可能产生胃柿石。
空腹吃柿子会怎样虽然柿子的营养价值高，功效也颇多，但因为柿子中还含有大量的柿胶酚、可溶性收敛剂、胶质等，特别是没有成熟的柿子，这些成分的含量会更高，柿子皮和柿核中的这些成分又比果肉含量高。柿子中的这些特殊成分遇酸就会形成不能溶解的硬块，也就是柿石。
如果空腹吃柿子，尤其是大量的柿子，柿胶酚等会与胃酸发生结合形成柿石，导致胃石症。小的胃石能够伴随粪便排出体外，而大的胃石则不能从胃中排出，留在胃里从而导致胃痛、恶心、呕吐等症状，需要手术才能取出。如果经常空腹吃柿子，胃石就越结越大，使胃内压力增大，造成胃扩张。原来有胃溃疡的病人，胃柿石就能诱发穿孔出血，给人带来更大的损害。
如果饭后吃柿子，胃酸已经和食物混合，就不会再和柿胶酚等物质凝结在一起形成柿石。为了预防柿石症的发生，千万不要空腹吃柿子，特别是不成熟的柿子，也不要柿子和酸性食物一起吃。
吃柿子的其他注意事项除了不要空腹吃柿子之外，吃柿子还有其他注意事项：
不能吃柿子皮。因为柿子皮中含有的鞣酸*多，要是柿子连皮起就很容易形成胃柿石。
柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医认为：螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。现代医学认为，鱼、虾、蟹中的蛋白质在鞣酸的作用下很易凝固。
要控制每次吃柿量。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
空腹吃柿子好吗，空腹吃柿子会怎样就是以上的介绍了，其实很多的食物其实是可以给我们的身体带来帮助的，但是基于每个人的身体体质不同，对于食物中的营养吸收程度不同，所以我们不能盲目食用这些食物，应该要全面去了解去对待，这样才能更好的保健自己的身体。*后提醒大家空腹千万不能吃柿子。
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