芒果
同香蕉一样,部分芒果也是催熟的。有些商贩用生石灰加快芒果的后熟过程,还能提高芒果的贮藏温度。食用芒果时,即使芒果果皮上沾染少量的石灰,一般也不会对人体健康造成影响,但吃多了仍会有一定的伤害。
专家提醒/TPS
吃芒果之前,通过清洗、去皮等过程,芒果果皮上沾染的少量石灰就能清洗干净,而且,石灰的主要作用是加水放热帮助**利释放**,应该不会渗透到芒果里面,消费者可以洗净后去皮食用。
早产葡萄
果农为了提早让葡萄上市,在葡萄生长时期使用了催熟剂。这种催熟的葡萄卖相好,保存时间也长,但內部果实并**熟,所以口感酸涩。
催熟剂的学名叫”**利”,属低毒农药的一种。人体食用农作物上残留的”**利”后,有可能引发哮喘,甚至致癌,儿童食用也有诱发早熟的可能。水果沾上”**利”,需要半个月至一个月才能完全挥发。若达不到这个周期,有毒物质将可能会残留在果实内。
而由于葡萄的外皮较薄,所以农药较容易渗透进入果肉
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1.如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好,就很有可能是催熟的。相反,如果一串葡萄中,能区分岀熟的和不熟的葡萄,则说明这串葡萄没有经过催熟。
2.而自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄溥的**,一擦就掉。
3.从口感上说,催熟的葡萄不甜,而自然成熟的葡萄口感较为甜滑,果梗部分颜色较为新鲜。水果**术九:酸泡桃子桃子好吃,但被各种酸浸泡过的桃子就不一定了。
用工业柠檬酸浸泡过的桃子:这种桃子颜色看起来非常鲜亮,而且不易腐烂,能储存很长时间。殊不知,这种化学残留会损害神经系统,诱发过敏性疾病,甚至致癌。
用明矾、甜味素、酒精等浸泡过的桃子∶这种桃子清脆香甜。明矾的主要成分是**铝,长期食用会导致骨质增生、记忆力減退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。
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鉴别桃子是否用酸泡过,主要通过颜色,用工业柠檬酸浸泡后的桃红得很不正常,是鲜红色,而一般的桃熟透的颜色是**或粉红色,不熟的则是淡淡的绿色。另外,普通的桃两三天就会开始腐烂,发霉,而用酸泡过的桃,放上几天还会很有光泽切好的水果不要买。
人们去超市买水果,会发现有的超市为了方便人们购买,会提供已经切开的水果,消费者可以根据需要买半块,甚至买几片水果或小型果盘。
这种方式看起来方便,但其实并不健康,因为预先切开的水果容易流失营养,还容易受细菌污染。
切开的水果中*容易流失的营养成分就是维生素C。水果是维生素C的主要来源,维生素C容易在空气中氧化,高温及阳光都会使其流失。英国消费者协会做过一项研究,测试在超市**的预先包装的切开水果的维生素C含量,结果发现13个样本中,4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。
水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理,水果表面便可能会有沙门氏菌。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时,水果外皮的细菌会经刀具传播。因此,在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果,应留意包装是否完整以及是否过期等。另外,买回家后应尽快放入冰箱储存。
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