常温牛奶和低温牛奶的区别
常温牛奶：
比如我们在超市里看到的在常温下**的成箱包装纯牛奶就是常温牛奶，常温奶又叫超高温灭菌奶，杀菌效果好，适合长时间保存，方便携带，无需冷藏。
低温冷藏奶：
在冰箱或冷柜里面保存的鲜牛奶就是低温冷藏奶，又叫巴氏杀菌奶，牛奶在60-70℃下加热30分钟。杀菌温度低，营养素保留较为全面，需要在低温环境中保存。
重点：相对于低温冷藏奶，常温牛奶会损失一些营养素，但是我们喝牛奶主要是为补充钙和蛋白质，因此，可以根据需要选择常温或冷藏型牛奶。
常温酸奶和冷藏酸奶，哪个更营养?
常温酸奶：
如莫斯利安、安慕希，是在经过乳酸菌发酵后，再次经过了热处理，杀灭了酸奶中活的乳酸菌，所以又叫“灭菌型酸奶”。可以在常温下存放。
冷藏酸奶：
低温冷藏酸奶和常温酸奶*大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分如蛋白质、钙、维生素基本没有区别。所以在选择酸奶时，如果是为了获得乳酸菌的益处，那么建议选择低温含有活菌的酸奶。如果不是为了酸奶里面的活性菌，尤其是对于那些因为种种条件无法冷藏，也不便购买酸奶的人，比如学生或是经常在外旅游、出差的人来说，常温酸奶则是更好的选择。
在市场上购买酸奶的时候一定要睁大眼睛看清标示，因为低温酸奶不能放在常温下保存、销售，但是常温酸奶却可以放在低温冷藏柜内销售。通常经过冷藏后，常温酸奶的口感会更加接近于低温酸奶。
重点：在购买酸奶时，要查看酸奶的标签，是“活菌型”还是“灭菌型”;也可查看保质期，保质期在6个月左右的一般是常温酸奶，保质期为3-15天，不到一个月的一般是低温酸奶。
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