经常食用不仅十分有利于心脑血管疾病健康，同时还具有很好的美容、养颜功效，这对爱美的女性而言是非常重要的。那么大家知道鱼子酱怎么做吗？知道鱼子酱的做法吗？下面给大家介绍几个简单的鱼子酱做法：
鱼子酱的做法一主料：鱼子（适量）
方法/步骤
1.新鲜鱼子洗净，去筋膜
2.鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫
3.捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状
4.鱼子过冷水后轻轻搓散
5.锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些
6.加入农家酱炒香
7.继续加入搓散的鱼子
8.待鱼子全部裹酱后即可
鱼子酱一次不宜制作过多，随吃随做，味道更鲜美。煮多的鱼子可以放在冰箱冷冻层，下次食用时直接酱制即可。
鱼子酱的做法二主料：鱼籽
材料：葱
1.锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内。
2.鱼籽细嫩，一炒就散开了。
3.加入豆瓣酱，炒出香味，添少许水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状。
鱼子酱的做法三原料：
鲜鱼籽600克，西芹粒10克，洋葱粒10克，青红椒粒各10克，胡萝卜粒10克，葱丝120克。
调料：
李锦记海鲜酱100克，排骨酱100克，柱候酱100克，鸡汁10克，蒸鱼豉油10克，精盐5克，味精10克，白糖20克，醋5克，黄酒20克，红油50克，胡椒粉5克。
制作：
1、将鱼籽入开水大火焯水1分钟，捞出入锅中大火煮3分钟至熟，捞出冲凉，用手搓碎。
2、锅放红油烧至五成热，下海鲜酱、排骨酱、柱候酱小火熬开，放入西芹粒、洋葱粒、青红椒粒、胡萝卜粒、鱼籽、100克清水小火熬2分钟，再加入鸡汁、蒸鱼豉油、盐、白糖、醋、黄酒、胡椒粉调味小火熬3分钟至汤汁浓稠、鱼籽出香，放入味精起锅即成鱼籽酱。
3、将鱼籽酱装盘，煎饼和葱丝间隔摆盘即可。
注：此配方可做成三份鱼籽酱。特点：香辣适口，营养丰富。
制作关键：熬制时要用小火，边熬制边搅动，以免糊底。
大家不用愁鱼子酱怎么做了吧，以上鱼籽酱的做法内容，是不是简单易懂。大家还等什么，一起行动起来吧，美味营养的鱼子酱的做法就在这里。
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