1、羊排、羊杂解冻，羊排砍成小块，洗净备用。
2、将所有配料洗净备用，大葱切段、老姜拍一下。
3、铁锅刷底油润锅，下羊排，中火炒至羊排变色，出油即可。
4、将羊排放入砂锅中，加生姜、大葱段、党参、当归、适量盐，加水大火烧开后，转小火炖2个小时。加入羊杂，再炖半个小时。
5、将炖好的羊排舀入汤锅中，加红枣和枸杞，电磁炉开大火。
6、待羊肉汤熬开后，就可以吃啦。
家庭版羊肉汤的做法1、羊肉切片，在凉水中泡30分钟左右，中间换水一次。羊血切片，放凉水浸泡。
2、将泡好的羊肉放入凉水锅内，加入葱、姜、花椒、山楂、陈皮，开火煮沸，将漂起的油杂漂出来。中火煮20分钟，小火煮20分钟。
3、放入粉皮，煮5分钟，再加入白菜叶、羊血，煮15-20分钟左右。
4、加入适量盐，关火出锅即可。
羊肉挑选方法1、一般来说，肉色鲜红，肉质均匀，看着有弹性的羊肉是比较新鲜的。
2、新鲜的羊肉闻起来气味正常、无异味。
3、羊肉颜色如果呈深暗色，且外表粘手，一般是不新鲜的羊肉。
4、不新鲜的羊肉还有一个特点就是会有酸味或者是臭味，这个臭味其实是氨气味。
家庭版羊肉汤怎么做？以上就是小编为大家整理的家庭版羊肉汤的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。
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