洋姜是可以炒着吃的而且炒食以后味道还比较不错，在炒食时可以加入适量肉片，这样能让洋姜的土腥气味变淡一些，制时提前把洋姜洗净切成片状，然后再把肉片用调料腌制一下，先把锅中放油，把肉片炒到变色，加入生抽，然后放入洋姜片炒熟即可。
洋姜炒肉的做法洋姜400克、瘦肉一小块、盐适量、料酒适量、白糖少许。
洋姜炒肉的做法
1.这就是洋姜啦，外面的那层皮很薄，所以没法削，只能拼命给它洗干净，可人家就这样子，怎么洗都脏兮兮的样；
2.瘦肉一份，切成薄片备用；
3.洋姜洗净切成片备用；
4.锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒；
5.煸至肉片有香味了，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下；
6.烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。
洋姜炒鸡蛋的做法食材
洋姜400克、鸡蛋两个、盐适量、料酒适量、白糖少许
洋姜炒鸡蛋的做法
1、将洋姜洗干净切成片备用；
2、将鸡蛋打到碗里，搅匀备用；
3、锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入洋姜片煸炒；
4、煸至洋姜有香味了，放入鸡蛋，适量盐，少许料酒翻炒一下；
5、烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。
洋姜的药用价值1、洋姜对糖尿病人特别好，洋姜可以双向调节血糖，在人体血糖低的时候可以提高，血糖过高的时候可以降低。
2、洋姜的根茎可以用来捣烂外敷，这样就可以**无名肿毒和腮腺炎。对于浮肿和小便不利是有好处的。洋姜可以制作成酱甜洋姜。
3、洋姜可以提高人体的免疫力，这样就可以减少疾病的发生，洋姜也可以起到很好的养颜的作用，洋姜也可以促进人体的代谢，可以促进人体对于矿物质的吸收。
4、洋姜有利于维生素的合成，同时也可以防止龋齿，洋姜有清热凉血的作用，洋可以用来消肿，可以用来**热病和跌打损伤
洋姜能炒着吃吗？是的，洋姜不仅能腌菜，还能用来炒菜，味道都是相当不错的，当然了，也有人喜欢生吃洋姜，但是，为了更好的吸收营养，还是不建议生吃。
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