市区大超市 食盐品种多达十几个
在市区一家大超市看到，食盐销售区货架上食盐品种大约五六个，除最为普通的淮牌精制食用盐外，还有海藻盐、加钙营养盐、加锌营养盐，及专门用于腌制的泡菜盐。超市工作人员介绍，与前几年单一品种不同的是，近年来，食用盐品种越来越多。
从省物价局公布的食盐价格批文中看到，目前该省食盐共有几十个品种，除上述品种外，还有扬城市场上不常见的核黄素海藻碘营养盐、胡萝卜素营养海藻碘盐、多糖营养海藻碘盐，及一些特制食盐品种。
“今后，市民有望在矿井盐、海盐、湖盐三者中选择。”市盐业公司市场部经理相东明介绍，结合扬州实际，他们今年计划主推3.4元/袋的海藻盐，同时引进一些高端产品，例如：售价6.4元/袋的澳洲冰晶湖盐和雪晶湖盐等。这意味着今年我市食盐销售将进入多元格局，市民选择更加丰富。
最多几块一袋 市民对盐价不太敏感
“市民对盐价不太敏感，只是品种多了以后，有点无所适从。”超市工作人员表示，在十多个品种中，1元/袋的淮牌精制食用盐是最普通的、最便宜的，主要消费人群是中老年顾客，许多年轻消费者更愿意选择一些高端的产品。但由于各种营养盐的使用说明太过于专业，加之食盐包装上缺乏使用指导，导致一些消费者不敢贸然使用。
一位女士在食盐货架前驻足良久，反复查看食盐说明。她说，3口之家一个月大约用一袋盐，所以食盐支出并不算是负担。由于营养盐外包装上并不标注特定的食用人群，消费者难以确定哪些营养盐符合自身需要。
观察营养盐外包装后发现说明上“专业术语”不少，如成分表：氯化钠(70.00±10.00)g/100g等内容。苏北医院一位专家认为，营养盐以普通食盐为载体，添加了一些国家允许添加的营养素，完全可放心食用，但是食用不能过量。
扬州食盐销量逐年微降 健康消费深入人心
“扬州市食盐市场呈现多元化、高端化发展趋势。”相东明介绍，尽管扬州外来游客逐年上升，但去年扬州大市小包装食盐消费量大约在5500吨左右，比上年度有少许下降。其中，营养盐等高端盐品销量比重逐渐加大。这也从侧面说明了，“少吃盐，吃好盐”的健康消费理念正深入市民心中。
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