桃子果实多汁,可以生食或制果脯、罐头等,核仁也可以食用。果肉有白色和**的,一般在亚洲*受欢迎的多为白色果肉的品种,多汁而甜;欧洲、澳大利亚和北美洲的人则在喜欢**果肉且口感较酸的品种。市场上岀售的桃子各种各样,良莠不齐,我们该如何挑选质量好的桃子呢?
°step1:看颜色
颜色发白的桃子应该是较成熟的,而红的桃子却不一定完全成熟。若桃子尖部是红的,下面是绿的,这样的桃子是半熟的,味道不怎么样。
o Step2:看斑点
有的桃子表面斑点多,很多人以为这样的桃子不好,反之,他们会选表面斑点少的桃子。这种做法大错特错。殊不知,斑点多的桃子恰恰是甜度较高,口感较好的。
step3:看大小
桃子太大不好,里面可能开裂了,所以不宜购买。太小也不好,果肉少,吃起来没滋味。所以尽可能选择大小适中的桃子。
step4:摸表皮
用手摸桃子的表面,如果感到桃子表面的桃毛有些扎手,说明桃子没有添加保鲜剂,并且还是新鲜的桃子,可放心购买。
°Step5:掂重量
用手掂掂桃子的分量,若是同样大小的桃子,重的桃子较好,因为轻的很可能水分少,口感不佳,味道自然欠缺。
专家提醒/TPS
食用桃子前应将桃毛洗净以免使得喉咙有刺感而导致咳嗽等症状。
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