尽饮长江和乌江的精华水，汲取北纬30°的独特景蕴，中国榨菜于涪陵诞生百年后，这片榨菜发源地再次开启了新的篇章。其中居于龙头地位的涪陵榨菜集团，经过20多年的传承创新发展，已成为中国最大的榨菜加工企业和农业产业化国家重点龙头企业，其榨菜腌菜制品全国市场占有率稳居第一，品牌知名度保持第一。
以现代工艺铸就健康品质
进入涪陵榨菜集团李渡园区生产车间，一条从德国、意大利进口的万吨级高精生产线立即出现在眼前。从历经10道工序的纯净水清洗到行业领先的乳化辅料拌料，再到自动计量称重、充氮保鲜包装、成品榨菜89.5度巴氏杀菌……涪陵榨菜全程商业无菌体系处处彰显出“健康、无菌”的绿色产品要求。
此外，涪陵榨菜集团使“三腌三榨、三清三洗”的百年工艺得到了更好传承。过去，作为原料的青菜头在深加工前须进行分别长达10天、20至30天、3个月的三次腌制及清洗。而涪陵榨菜采用行业内首创的净化水机械淘洗、传感性自动脱盐等现代技术和传统工艺结合所形成的新工艺，最终为大众奉上鲜香脆嫩的美味佐餐享受。
事实上，伴随节节高的大众消费，低盐化、健康化、多样化的榨菜产品正备受青睐。对此，涪陵榨菜传承百年制作工艺及接轨国际领先技术，以现代化榨菜生产方式，完全取代了低产量、高安全隐患的传统手工作坊式生产。
以独特经营打造优秀品牌
榨菜作为快速消费品，业内竞争非常激烈，市场上无时不刻不上演着价格大战，低价劣质榨菜的长期横行，浮现在消费者记忆中的只有榨菜的品类名称而没有榨菜的品牌，比如涪陵榨菜、浙江榨菜这样的大品类多是消费者购买决策的主要依据。面对榨菜行业的困境，要做大榨菜市场，绝不能再走低价恶性竞争的老路。为此，涪陵榨菜集团2000年率先在业内提出了要靠做好质量，打造品牌，提高产品价值和竞争力的独特经营思路。
依托优越的资源优势和良好的地域优势，用最厚重的传统加最领先的酱腌菜食品科技塑造品牌，用最优势的热点产品提升市场业绩，涪陵榨菜集团巧妙运用文化营销、明星营销与联合营销三大营销策略占领行业制高点，使涪陵榨菜品牌迅速崛起，飘香华夏。该集团注重弘扬和创新传统文化，立足做“道德企业”这一基本信念，请国内著名策划机构进行品牌规划和策划，率先提出了涪陵榨菜传承百年精华，并在“三清三洗，三腌三榨”方面突出涪陵榨菜鲜香嫩脆的特色和当代消费者对食品卫生、健康、安全的追求；请著名影视明星代言，并与央视及其他媒体进行联合行销，在中国榨菜市场上开创了整合营销传播与推广的先河。
成功的品牌打造，让涪陵榨菜集团与其他的榨菜产品明显区别开来，从而摆脱了依靠价格竞争的初期竞争模式，进一步提高了产品竞争力，也为整个榨菜行业的上档升级起到了积极的引导作用。
产业化经营助农户增收致富
涪陵榨菜集团作为农业产业化国家重点的龙头企业，积极发挥龙头带动作用，发展出了一套以公司为核心，创造“公司+基地（乡村社+保护价+收储点）+农户+销售网络”的农业产业化经营模式。农户专业种植青菜头售卖给公司（商品化率100%），公司通过乡镇 、村社、专业合作社等组织与农户签订合同，确定收购数量及收购保护价（市场价低于保护价按保护价收购，市场价高于保护价按市场价收购）。在种植集中区域建收储点，修建仓储和道路交通设施；同时在全国与1000多名一级专业经销商签订战略合作年度经销协议，及时把榨菜产品销往34个省级市场、264个地市级市场和日本、韩国和我国台湾等8个国家及地区。
在集团的推动下，农业科研所、乡镇农技服务站、榨菜种植科技服务队、土地流转协调中心、专业合作社、榨菜专业运输队、榨菜行业协会、榨菜管理办等社会化组织逐步诞生，积极参与产业发展服务，形成了多组织合作，使种植、加工、销售有机结合，农户与企业利益共享风险共担的社会化规模生产的典型现代农业模式。这种模式不仅带动了涪陵地区及周边50万农民从事榨菜种植，还带动了10多万人在榨菜加工、销售、运输及包装、辅料等配套业从业，从而推动了该产业快速集约发展。如2000年当地涪陵榨菜种植面积为20余万亩，到去年已发展到了近70万亩，青菜头收购价格也由2000年0.08至0.16元/公斤上升到去年的0.6至0.7元 /公斤，使农户每亩年均增收约1800元至2100元，为地方农村经济发展做出了突出贡献。
重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司
重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司是一家以榨菜为根本，立足于在佐餐开胃菜领域快速发展的农业产业化企业集团，现有注册资本15500万元，是中国酱腌菜行业第一家也是惟一的上市企业。该公司依托涪陵地区为涪陵榨菜的原产地域优势，经过20多年的经营发展已形成年产10万吨榨菜产品的自有产能，是中国最大的榨菜加工企业和农业产业化国家重点龙头企业，榨菜腌菜制品全国市场占有率第一，品牌知名度第一。
该公司拥有1000多家忠实的一级经销商客户，销售网络覆盖了全国34个省市自治区和264个地市级市场，并远销欧盟、美国、日本和我国香港、台湾等多个国家和地区。该公司在全国范围内设有8个销售大区、33个办事处，对经销商进行指导和管理。通过对经销商不断培育，已建立起多层次、长短渠道相结合经销制销售模式，公司产品遍布大到沃尔玛、新玛特等全国各大知名连锁超市和全国各级农贸市场，小到城乡的便利店等零售终端。
该公司旗下的“乌江”牌榨菜先后获得“中国名牌产品”和“产品质量免检证书”、榨菜行业首枚“中国驰名商标”、“绿色食品A级标准认定证书”、“消费者最喜爱产品”、“消费者信得过商品”、“重庆市名牌农产品”、“最畅销产品奖”等荣誉。乌江牌产品先后通过了原产地标记注册、ISO9001-2000国际质量管理体系认证、HACCP和QS认证和美国FDA认证。
该公司致力于为消费者提供绿色、健康、美味的开胃小菜，立志成为中国佐餐开胃菜行业的领导者和大型航母，以引领行业跨入工业化和现代化。该公司通过自身发展壮大带动了该产业发展、移民就业和当地农民增收，同时还在全区20多个乡镇建立起了近20万亩原料基地，带动全区50万农户增收致富，为当地经济和农林社会发展做出了积极贡献。
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