自2009年海天高明生产基地二期工程启动以来，海天已成为全球调味品业的“巨无霸”，年生产规模达300万吨。面对如此庞大的生产规模，如何确保出品质量始终如一？海天在产品质量监控保障体系上做足了功夫，从原料加工到最后成品下线，海天独创“四步检验法”，并形成119道工序严密的品质监控链条，确保每一瓶产品高品质，形成独步市场的质量优势。
第一步：原料把关。黄豆使用前经过除金属、除杂质的反复清洗浸泡工序，选用结实饱满的优质黄豆，淘汰不合格的黄豆，确保源头用料的安全性；
第二步：风味把关。对发酵液进行鉴定分析，确保香气浓郁，滋味醇厚，天然新鲜；
第三步，品质把关。按照酱油类调味品最严格的标准检验，专业技术人员利用先进的检测仪器对酱油的色、香、味等各项营养指标、感观指标和卫生指标进行全面的监测，确保酱油卫生、安全、洁净；
第四步，成品把关。运用最先进的检测设备，对产品的包装形象、气密性、内在品质进行严格控制，保证健康、安全、美味。
海天还在每一批产品进入市场流通前严格执行国际通用的产品留样制度。专业检验人员不定期地对留样产品进行检测和跟踪，观察产品是否会发生变化，质量是否稳定，以此为参考，对在市场中流通的产品实施同步监控，从而确保市场销售海天产品品质稳定。
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