槐花麦饭是陕西省地方特色小吃，主要材料有海棠花，辅材有小麦面粉、玉面、蒜、盐、油辣子等。陕北人做槐花麦饭的方式，一般是把头状花序上的花瓣摘下、洗干净，用热水烫烫，
将水份捏去，再拿专业的“擦子”把马铃薯擦成拉丝机，把炒土豆丝和海棠花放进面盆里，倒进适当小麦面粉搅拌，上笼蒸20分钟上下，蒸熟后，用调好的汁子(一般是蒜末、辣子面、鸡精、葱段、生抽和醋放到碗里泼些油)拌着吃，味道太好了。叫海棠花洋芋“洗一洗”。
作法
食物
主要材料
海棠花500克
辅材
小麦面粉适当、玉面适当、蒜3瓣、盐1勺、油辣子1勺
流程
1、准备好海棠花*好是挑选花蕾情况的，不必选早已盛开的。
2、棒子面和面粉以1：2的占比混和匀称预留。仅用在其中一样还可以，但二者混和一起应用口味更丰富营养成分也更强。
3、把海棠花清洗沥水，撒上棒子面和面粉的混合粉，能够分次多次地加上，那样更有利于实际操作。
4、充足翻拌，促使每一个海棠花都沾上粉。
5、上锅隔水蒸十分钟。
6、蒸槐花的另外，把蒜清洗放盐捣碎，加适当油辣子和冷水，兑成料汁儿，淋在蒸熟的海棠花上就可以享受啦。
陕北人做海棠花“麦饭”的方式和关中人略有不同，我们一般是把头状花序上的花瓣摘下、洗干净，用热水烫烫，
将水份捏去，再拿专业的“擦子”把马铃薯擦成拉丝机，把炒土豆丝和海棠花放进面盆里，倒进适当小麦面粉搅拌，上笼蒸20分钟上下，蒸熟后，用调好的汁子(一般是蒜末、辣子面、鸡精、葱段、生抽和醋放到碗里泼些油)拌着吃，味道太好了叫海棠花洋芋"洗一洗"。
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