11月7日，《重庆日报》刊文称：“2012地理标志品牌价值”认证中，‘涪陵榨菜''地理标志商标品牌价值高达123.57亿元，排名全国第二位 …… 当长寿成栋食品有限公司总经理喻成栋看到这条消息时，他点了点头，又摆了摆头，眼神中流露出几分羡慕和不甘：“本来在一条起跑线上，别人已遥遥领先，我们啥时候才能重振雄风？”
差距：“乌江”称霸，“天府”匿迹
长寿有着悠久的榨菜种植历史。早在清末，长寿就有人开始种植榨菜，农家称之为青菜头，并用它来制作泡菜咸菜佐餐。
上世纪七、八十年代，长寿榨菜与涪陵榨菜齐名，甚至一度有赶超之势。特别是区供销社打造的“天府”牌榨菜，深受消费者青睐，曾被农业部评为“优秀农产品”，常年远销马来西亚等国家和地区。
然而30多年过去了，涪陵榨菜品牌越来越响，企业越做越大，“乌江”牌榨菜行销全国，出口东南亚、欧美50多个国家和地区市场。涪陵榨菜种植面积已超过71万亩，总产量达到150万吨以上，加工成品高达40万吨。68万余农民从中受益。
当涪陵“乌江”成为一方霸主时，长寿的“天府”牌榨菜却已销声匿迹。到2012年底，全区累计种植榨菜5万亩，年产量10余万吨。全区榨菜加工企业仅有2家，累计加工能力不到2万吨，仅为涪陵区的二十分之一。
“在激烈的市场竞争中，长寿榨菜能在涪陵榨菜这个巨人身边存活下来，这也实属不易。”喻成栋深有感触地说。
追赶：长寿榨菜加快脚步
长久以来，长寿榨菜零星分散种植，农民以自给自足为主。5年前，在我区打造现代农业基地的谋划中，发展榨菜产业再次被提上议事日程。
2008年，我区通过了《蔬菜产业发展规划》，明确提出，新发展榨菜2万亩、总面积达到5万亩，主要分布在云集、龙河、葛兰、海棠等镇。
2009年8月，我区对重点榨菜加工企业进行资金补助。以榨菜基地项目为示范，加工企业、榨菜种植基地村或者专业合作社三方签订种植收购协议，并由加工企业免费为基地农户提供种子和技术服务，且实行保护价订单收购。对此，区政府每年安排专项补助资金20万元。
2010年，我区启动《标准化柑橘幼龄果园间套种植蔬菜项目实施方案》，每年每亩补助种子、肥料费100元，连续补助三年。榨菜种植在补助范围内。
“2008年前，我区榨菜种植面积不到2万亩，而去年已达到5万亩，5年翻了一倍多。”区农委农业技术服务中心负责人杨林森说，榨菜种植集中在秋冬季节。我区有耕地68万余亩，其中稻田33万亩，常年有冬闲田26万余亩。这为榨菜种植提供了条件。同时，我区农户有种植榨菜的习惯，生产技术相对成熟。只要有龙头企业带动、延长加工产业链条、拓展市场空间、畅通销售渠道，种植榨菜、助农增收这篇文章大有可为。
支撑：龙头企业带动一方
榨菜经清水冲洗浸泡，切片切丝，再和辣椒、花椒等腌料充分混合，经装袋称量，密封消毒，冷却装箱……11月7日，云集镇大同村一个山旮旯里，成栋食品有限公司的生产车间里一片忙碌的身影。
云集是我区榨菜种植第一镇。1994年，喻成栋回到家乡，投资办起了一家榨菜半成品加工厂；2003年，他看中榨菜精深加工前景，组建了成栋食品有限公司，并着力打造“成栋”、“菜尚皇”等品牌，实现年产值2900万元。
10年成长，成栋榨菜摸索出了一套“公司+基地（村委）+农户（半成品加工户）”组团发展模式。每年下种前，公司与基地（村委）签订收购协议，同时向家户提供统一的种子、统一的技术、统一的收购等服务，并实行青菜头和半成品保护价收购。
“这样，对农户而言，不必承担市场风险，利益得到了保障；对公司而言，有了稳定的货源供应。”喻成栋说，通过这种模式，他带动了云集镇2万多亩榨菜种植。今年，他已经与云集镇8个村、75家半成品加工户签了订单。
如今，成栋榨菜每年加工鲜菜4万吨，消化半成品3000吨，今年精加工产量可达10000吨。
同样，地处葛兰健康产业园的龙洲榨菜厂，通过“公司+基地+农户”的模式，带动石堰、海棠等镇2万亩榨菜种植。
发力：技术改造提档升级
近段时间，订单雪片似地飞向成栋食品有限公司。“内蒙的订单已经拖了一个月了，再拿不出来，这个客户就要丢了。”面对有订单无产品的尴尬，喻成栋愁大于喜。 喻成栋的榨菜加工厂距涪陵仅5里路，对涪陵榨菜的发展历程一清二楚。1997年以前，涪陵仅有20余个小作坊生产榨菜。“厂房”都是低矮的瓦房，破旧不堪，每年产量在一万吨左右，陶坛包装，靠水运销往外地。
2000年，涪陵榨菜集团获得了2亿元的搬迁补偿金以及土地、税收支持。涪陵榨菜集团利用这笔资金引进先进设备，把手工腌制榨菜改为全机械化操作，新修厂房扩大生产规模，改变生产销售管理模式，并成功打造出“乌江”品牌，增强了企业的竞争能力。
喻成栋说，现在原料成本急剧增加，人工、资金等生产要素紧缺，要在激烈的竞争中取胜，就得走机械化、自动化生产之路，这不仅可以节约成本，还可以大大提高生产效率，满足市场供应。
这几年，成栋食品有限公司也实现了一定程度的机械化，但与涪陵榨菜集团相比，至少落后了10年。“在三腌三榨、装袋称量等环节，仍需要大量人工。”喻成栋说，只要开机生产，他至少要请25个工人。目前，他已有了初步的设想：多方筹集资金，引进先进设备，到农业园区去建一个标准化、现代化的榨菜精深加工厂。
无独有偶。龙洲榨菜厂也有进军精深加工的想法。目前，龙洲榨菜主要销往重庆、陕西、贵州等地的农贸市场，供餐馆饭店用作佐料。“但在去年，我们已引进了一套加工设备，等条件成熟就开机生产，产品销往武汉等地。”龙洲榨菜厂的刘培芳信心满满地说。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。