红烧牛肉的做法是什么
****MU:
红烧牛肉 材料 牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量 做法 1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。 2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。 3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。 4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。 5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。 6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。 7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。
MC小小兵:
1、 将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆十五分钟。 2、 将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。 3、 锅内放底油，烧热后下牛肉，快炒变色后出锅待用. 4、 锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，翻炒出锅装盘即可。
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