饭店里卖的手撕大骨头**吃,手撕大骨头的大料配方有什么?
xyh8616:
手撕大骨头的大料配方是桂皮,八角,香叶,干辣椒,花椒,麻椒,茴香杆。放在里面搭配的调料有生抽,蚝油,盐,鸡精,味精,糖,十三香,胡椒粉这些。饭店里在做手撕大骨头的时候,放的大料和调料就只有这么多了,也只有放了这这些调料做出来的手撕大骨头的味道才好。
HIris51:
手撕大骨头的大料配方其实都是我们经常见到的一些香料和大料,就是桂皮,八角,香叶,花椒,麻椒,干辣椒这些。就是用了这些做出来的手撕大骨头才特别的好吃的,而且一般在做卤制的东西的时候用的都是这些大料的大料,没有这些大料是卤制不好的。
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