豆角不能和西红柿在一起混合食用，不然会给人的肠胃带来负担。豆角相信大家都知道，豆角是我们夏季经常吃到的蔬菜，豆角营养价值丰富，并不是所有的蔬菜都能和豆角一起吃。
豆角不能和什么一起吃豆角算是一种很不错的蔬菜，这是因为在豆角当中含有很多的营养成分，并且有人体需要的铁元素，在制作豆角的过程当中要注意尽可能的不要用铁器去触碰它，否则在很短的时间里就会发现豆角上面变成了黑色，这就是铁锈，这种东西人如果吃了以后是很不好的。在制作豆角的时候可以用手把豆角掰成碎段。除此之外豆角也不能和西红柿在一起混合食用，不然会给人的肠胃带来负担。
豆角的营养价值豆角早在《本草纲目》中就有记录并对豆角给予了很高的评价，其中说到“理中，健胃，和五脏，调营卫，生精髓”，可见豆角的营养价值之大，那么豆角除了这些营养价值，还有什么作用吗，就让我们一起来看看吧。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，胸膈胀满。中医还认为豆角有急性肠胃炎，呕吐腹泻，解渴健脾、生津的功效。而且豆角性味甘平，有止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
现代社会环境污染大，当人体内产生自由基过多或过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对*自由基有较强的作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角(例如豇豆)比短豆角对*自由基的能力更强。
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