羊肉的营养成分
羊肉带有蛋白、人体脂肪、钾、钙、磷、钠、碳水化合物等营养元素，是一种补性很强的冬补上品。
羊肉除带有丰富多彩的蛋白和人体脂肪外，还带有维生素D、维生素E、维生素b22、碳水化合物及其铁、锌、钙等营养元素。羊肉的营养成分主要表现在：
1、含有蛋白，具备保持钾钠均衡；消除水肿增强免疫力，缓存贫血，有益于成长发育。
2、含有铜，铜是身体健康不能缺乏的少量营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏**的生长发育和作用有关键影响。
3、羊肉不但蛋白质含量高，并且蛋白品质极好，尤以血蛋白占比大，对提高机体抗病能力和体细胞魅力及人体**作用有显著功效。
4、服用羊肉可提高人的身体，提升消化吸收工作能力，推动血液循环系统，改进男性性功能。
5、羊肉还可用以老人的孱弱症，如尿溺不绝、四肢厥冷、没精打采等。冬季常吃，可使老人提高耐寒工作能力。
6、羊肉中常含的小量稀有元素对医治心脑血管脑缺血病症、调节高血压有一定的好处。羊肉还可輔助医治老人的孱弱症。
羊肉的饮食疗法使用价值
羊肉不但美味可口、营养丰富，并且具备入药疗法疾的效应。羊肉味甘、咸、酸、温性，具备益气、助阳温补肾阳之功。现代科学科学研究证实，羊肉中带有小量稀有元素，对医治心脑血管脑缺血病症，调节高血压有一定好处。羊肉还可用以老人的孱弱症，如尿溺不绝、四肢厥冷、没精打采等。用羊肉加辣清炖，冬季冬常服，可使老人提高耐寒工作能力。
医药学资格证书说，常吃羊肉或煮羊肉粥，针对脾肾之虚、胸腹胀痛、发胀、水肿、腰膝柔弱、寒疟及败疮久不收敛性等症，很有助益。特别是在对虚寒体质、腰膝酸疼的老人及小儿遗尿症，功效更加显着。
羊肉的饮食疗法使用价值关键包含：
1、健脾胃：适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，食欲不佳，肢倦困乏等症。
2、补肾虚：病症为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒怕冷，水肿的阴虚火旺。
3、补血补气养血：适合皮肤颜色沒有光明，丧失白里透红、手脚冰凉的群体。
4、补肾**壮腰：推动男性性功能、造精助育。含丰富多彩的锌，锌是产生男性激素的关键物质，也是女士男性生殖**代谢润滑剂不能缺乏的原素。强精养血，提升**质量，提高精子活动力。适用医治阴虚火旺引发的**、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用小伙**功能障碍、频繁遗精、**。
5、健脾养胃：养胃，**胃寒症。
6、强筋壮骨：强筋壮骨、通脉，修复疲惫和调养腰酸腿软。
7、别的作用：温补脾胃，用以肠胃阳气虚引发的脘腹胀满、腹部冷痛等症，治水肿，腰膝柔弱，寒疟，败疮久不收敛性。
但要留意的是，因为羊肉温性，因此有阳虚内火，肠胃湿热及高血压病人应慎食或忌食。此外，羊肉食后易口干舌燥，喝小米汤可纠正这一副作用。
羊肉的食物禁忌
针对一般人而言，羊肉全是能够服用的，尤其是适合腰膝冷痛、小便不利、小便频数、水肿、耳聋、**、脘腹胀满、腹部冷痛者服用，可是也是有不适合服用羊肉的群体，凡重感冒、发热、腹泻等非阴虚内热病症的平均不适合服用；心脑血管病、心脏病、高血压病、脑梗塞后遗症病人不适合服用；病后初愈的人也不适合服用。
羊肉的食物禁忌还包含下列好多个不可以与羊肉相配搭而食的食物。
羊肉不可以和鲫鱼一起吃：鲫鱼味道甘平，利水中气。除含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁外，也有十几种分散碳水化合物及组织胰蛋白酶。与羊肉同食，不但二者营养成分作用不一样，并且由于二者生化反应极其繁杂，可能造成不利身体健康的物质，因此不宜一起吃。
羊肉不可以和茶一起吃：吃狗肉后不必饮茶，这是由于荼叶中的单宁酸与羊肉中的蛋白融合，会造成一种叫单宁酸蛋白的物质。这类物质具备一定的收敛性功效，可使胃肠功能变弱，排便里的水份降低。因而，排便中的有毒物质和致癌物便会在肠内等待时间太长而非常容易被身体消化吸收。因此，吃了羊肉后不适合马上饮茶。
羊肉不可以和蒜头一起吃：因为蒜头的挥发物物质能**胃酸代谢，而羊肉性热，因此吃狗肉时若很多服用新鮮蒜头，可能会造成肠胃不适感，也不利羊肉的消化，因而吃狗肉时不可很多服用新鮮蒜头，但若是羊肉炒大蒜、韭菜苔或蒜黄则不用顾虑。
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