把活鱼制成风干鱼，不但是一种存储鱼的方式，并且做成的风干鱼一样能够清蒸的或是熬汤。冬季买上几个鱼，做成风干鱼，挂在外面吹干，何时爱吃就取下一条做，一直能吃来临年不烂，而且别有一番口味，煲汤纯白色特浓，因此還是亲自动手自身享有啊。风干鱼归属于家常菜食谱，关键原材料是鲤鱼；加工工艺是吹干，制做简易；
草鱼的功效：
１、鲤鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的优良食材；
２、鲤鱼带有丰富多彩的硒元素，常常服用有延缓衰老、美容养颜的作用，并且对肿瘤也是有一定的预防功效；
３、针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，草鱼类嫩而不腻，能够健脾开胃、滋补养生。
风干鱼的原材料：鱼、麻椒、丁香花、八角、盐。
风干鱼的做法：
1、鱼清洗，擦拭水份，切下剁椒鱼头，沿着鱼骨头片下两大片鱼类。
2、图二是五条鱼的鱼肉，每条全是一斤以上的，有白鲢也是有胖头鱼，鱼类挺结实。
3、将鱼肉两边洒上盐，放冰箱冷藏一天，腌出的水扔掉，再洒一层盐腌一天，倒出水量。
4、麻椒、丁香花、八角放进锅中炒香炒干。
5、用食品加工设备打磨抛光成腌粉，放盐翻拌。
6、腌好的鱼肉两边匀称洒上腌粉。
7、撒满腌粉的鱼肉。
8、用绳索穿起鱼肉，挂在自然通风的地区直至晾干才行，装进密封性器皿中就可以。服用时能用冷水侵泡、清洗，再烹调就可以了。剁椒鱼头和鱼骨头能够用于做鱼头汤。
以上便是风干鱼的做法流程的內容，大伙儿可依照上边的流程一步一步的来学习培训制做，坚信这针对大伙儿而言并不是一件难以的事儿，亲自动手制做得话就干净一下，味儿也罢一些，因此赶快行动起来吧！
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