蒜蓉虾的作法一
1虾清洗，割开小尾巴，去除虾线，预留。
2葱蒜切末，另切出来两块姜。
3油烧开，一部分葱姜进行爆香，加生抽酱油花雕调料，盛出，此流程要快。
4进行爆香过的姜蒜放进虾背，在上面再铺点未用过的蒜泥，在上面洒上一些盐，装盘后正中间两块姜，洒上花雕，上锅蒸。
5锅中烧开，适当油，虾蒸熟后，上边铺平葱，滚油淋上来就可以~
蒜蓉虾的作法二
1、把蒜头搞成蒜末。
2、从虾的背部先将虾割开，清理，匀称的铺平在盘子上，匀称的洒上小量的淡盐。(刀功不大好的盆友能够先用剪子把虾头裁开，再用刀将虾仁割开)留意：虾不可以一分为二，正中间要连在一起。
3、用食油暴蒜末，并放进适当的盐。留意：要用超低温暴蒜末，假如用高溫，蒜末非常容**黑。
4、把暴好蒜末铺平在虾上边。
5、烧开水，把铺好蒜末的虾蒸5分鐘上下，看虾的色调变为橘色，虾仁为乳白色为熟。
之前吃海产品一直海边，感觉那样才有异味，可是如今，各种各样添加剂的出現，一些食物早已不能够让我们更为的安心使用，因此自身吃的东西自己制作還是较为安心的，学了以上的方式以后，试着下制做蒜蓉虾吧。
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