宫保鸡丁炒饭的做法一：
原材料
主要材料：白米饭(蒸)300克
辅材：青菜150克，生猪肉(胖瘦)100克
调味品：小葱10克，盐6克，生抽25克，食用油100克
作法
1、将生猪肉、蔬菜各自清洗控干，切割成丝。
2、葱清洗切割成葱段，预留。
3、将炒菜锅内倒进小量食用油，用中火烤至六成热。
4、放进葱段进行爆香，放进生猪肉丝，煸炒两下，添加生抽、食盐、蔬菜丝，煸炒数下，摆盘预留。
5、将炒菜锅内倒进余油，烧至五成热。
6、放进白米饭，不断地煸炒，炒至嗅到饭香，米粒疏松时，放进生猪肉丝、蔬菜丝，煸炒匀称，就可以摆盘。
作法二：
原材料：生猪肉丝50克是，葱郁1支，生鸡蛋2颗，冷藏三色豆30克是，白米饭300克是，盐1小勺，黑胡椒粉1小勺，盐少量，绿豆淀粉1小勺
作法
1.葱郁清洗切割成葱段;冷藏三色豆放进开水中汆烫约30秒钟，捞起来控干水分;生鸡蛋打进碗中搅散;预留。
2.生猪肉丝放进海碗中，添加全部腌制料翻拌，腌约10分钟预留。
3.热锅倒进适当油烧开，倒进蛋汁以低火炒过，添加生猪肉丝煸炒至匀称掉色，续添加白米饭拌炒至米粒匀称疏松，*终添加全部调味品、葱段与冷藏三色豆炒匀就可以。
根据对宫保鸡丁炒饭的做法掌握后，在家里制做它的情况下，全是能够依照以上流程开展，但是在制做宫保鸡丁蛋炒饭的情况下，还要留意食物一定要先选购好，并且对食物的放进量，还要有效开展，那样制做出去的宫保鸡丁蛋炒饭才会更为美味。
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